香酥苔条

我们家把加工苔条的方法简单地称为「在火上搁一搁」，这个搁的意思就是放置/搁置一会儿，用余油余热使苔条蒸发水份，变得酥脆；做好的苔条可以加入花生米，也可以撒一把芝麻、小鱼干或木鱼花，就粥过泡饭老灵额！

苔条花生、蟹糊...宁波人家的早饭...^_^

2015-12-30