超详细TIPS—自制超美味牛轧糖（熬糖版），秒杀棉花糖版

这个麦芽糖版的做了三次了。第一次熬糖失败，糖软榻榻的。第二次用了温度计，到了一百二十多度时感觉糖浆有焦味了，立即关火了，最后出来整形切割都还不错，不过放两天后感觉有点粘。这次是第三次了，熬糖还真是让人心焦啊，这次总算是坚持到了135度多，但是温度不再往上升，实在担心糖焦掉就停火了，不知道这次算不算成功了，其他感觉都不错，就是感觉有一点点粘牙。

2016-01-02