MisTracy 做过 《割口发烧友的面包》—— 烤红薯法棍（即发干酵母快手版2） #午餐•2016年1月12日# #洞洞在哪里# 直接包的紫薯 切开后宝宝被惊艳到了 长时间没有撸棍子 造型还是辣么丑 我特么竟然割了六刀 心有点累 2016-01-12
甜承Tiana @MisTracy 一开始我也不怎么会，后来跟着菜谱里的折叠手法整形以后，发现这样的比较适合家庭款法棍。因为家里面做的话揉的面比较少，所以说水分含量比较难控制。面包店里，面粉量的基数大，多一点点水没什么，家庭版，面粉量基数少，多一点点水就会非常不同。所以面包店里的法棍的整形方法我觉得可能不适合家庭版，但是菜谱里这个通过多次折叠可以时法棍表面紧绷，利于割包和出耳朵～但是可能内部组织会稍微差一点，其实，说实话我吃不出来～哈哈哈哈哈哈！多练练就好了～！我之前做的法棍也很垃圾的～！ 2016-01-12
MisTracy @大叔老管的天天 我一直用的德州农民的直接法做法棍 250g法包粉加1g酵母可以做两根棍子 一发折叠5次再整形二发 虽然组织不是很好但是胜在快手 馋了就可以撸 总比我们这边面包店的法棍正宗 想等过年放假在家撸那种48h的法棍 2016-01-12
好看！
2016-01-12
@熊猫么么 一头粗一头细😭
2016-01-12
有耳朵！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
2016-01-12
@大叔老管的天天 我的棍子总是整不好
2016-01-12
里面辣块是啥？
2016-01-12
@soloki 哪一块呀 石板吗
2016-01-12
@MisTracy 一开始我也不怎么会，后来跟着菜谱里的折叠手法整形以后，发现这样的比较适合家庭款法棍。因为家里面做的话揉的面比较少，所以说水分含量比较难控制。面包店里，面粉量的基数大，多一点点水没什么，家庭版，面粉量基数少，多一点点水就会非常不同。所以面包店里的法棍的整形方法我觉得可能不适合家庭版，但是菜谱里这个通过多次折叠可以时法棍表面紧绷，利于割包和出耳朵～但是可能内部组织会稍微差一点，其实，说实话我吃不出来～哈哈哈哈哈哈！多练练就好了～！我之前做的法棍也很垃圾的～！
2016-01-12
@MisTracy 真是石板哈！看来我也要搞一块，什么石都可以吗
2016-01-12
@大叔老管的天天 我一直用的德州农民的直接法做法棍 250g法包粉加1g酵母可以做两根棍子 一发折叠5次再整形二发 虽然组织不是很好但是胜在快手 馋了就可以撸 总比我们这边面包店的法棍正宗 想等过年放假在家撸那种48h的法棍
2016-01-12
@soloki 不是哦 要买烘焙石板
2016-01-12
@MisTracy 嗯嗯，谢谢亲！
2016-01-12
@MisTracy 恩～一起练习～！等你的作品，我来点赞～！主要是我家经常就我一个人，所以一下lu两根有点吃不掉的感觉～！
2016-01-12
包神！
2016-01-12
@MeiMeixue 鬼滴 你们学校几暂放假啊
2016-01-12
@MisTracy 这个月上完应该就差不多了！我排队预定你的包的啊
2016-01-12