晚餐•2016年1月14日

#晚餐•2016年1月14日##莴笋炒肉#主料:莴笋，瘦肉，小米椒，蒜头
辅料:蚝油，酱油，盐，油，生粉
步骤:
1.首先将瘦肉洗净，加入蚝油，酱油，生粉进行腌制
2.莴笋去皮切丝，小米椒切丁，蒜蓉拍扁切粒备用
3.将蒜头和小米椒用油爆香
4.加入莴笋丝快速翻炒，使莴笋丝分散来后盖上锅盖焖一会儿，至莴笋有8成熟
5.倒入腌制好的瘦肉，大火快炒，在瘦肉快熟时下盐。待肉熟即可起锅。

注:肉不可炒久，不然就老了。有的小伙伴若是喜欢吃比较香的肉，可先用油将肉爆熟，最后和莴笋一起炒。若是喜欢肉和莴笋味混合得更充分，即可采用此做法。

2016-01-14