经典红丝绒杯子蛋糕（red velvet cupcake）

这个是要送同事当生日礼物的红丝绒，但是由于很久不做蛋糕，从食材到过程都有点让我手忙脚乱。首先家里没有准备可可粉也没有果汁或者牛奶，于是就用融化的巧克力调味，用蓝莓味的酸奶加红曲粉替换了樱桃汁。然后一激动又把植物油60ml看成了60g，满满一碗直接倒入（说好的一次倒一点然后搅拌均匀呢！？）倒进去才感觉不对劲，又赶快用勺子舀出来一点，所以量也不确定。最后搅拌了很久才能把干湿搅拌均匀。然后问一个问题：植物油到底哪种味道会比较淡？我居然用了大豆油，整个搅拌过程都充满了大豆味，好在出炉时候吃起来已经没有奇怪的豆子味。@leti有刘海  #晚餐•2016年1月16日#

2016-01-16