花知见 @恋尚鱼 面团的含水跟面筋含量有关，合适的水量，面团才会有较好的弹性知延展性（对面包而言），并非越薄越好，但是对不同的面点，如饼，那么面团不要有好韧性，而需要延展，那么水量多些有利，如果面筋膜薄，而且还有较好的强度，那对做面包是很有利的 2016-01-17
明天的早饭吗？
2016-01-17
晚上已经吃过油条了 明天继续油条地干活 越老越馋 🙈
2016-01-17
这个配核桃红枣豆浆再好不过了
2016-01-17
@杯子_225 是 黄豆和糯米泡好了 明天豆浆配糯米包腌菜油条
2016-01-17
这大晚上的，我才上床，😂饿了，弄点哈吃🤔
2016-01-17
@花知见 上床可真早 今天的面团就像你教我的千层饼的那么软 一拎起来不小心就会抻长 用面包机揉的 水量大的面团好容易出膜 是吗
2016-01-17
@恋尚鱼 水量大，出膜相对些快，膜会薄些
2016-01-17
@花知见 薄的话做面包有什么影响啊？
2016-01-17
@恋尚鱼 面团的含水跟面筋含量有关，合适的水量，面团才会有较好的弹性知延展性（对面包而言），并非越薄越好，但是对不同的面点，如饼，那么面团不要有好韧性，而需要延展，那么水量多些有利，如果面筋膜薄，而且还有较好的强度，那对做面包是很有利的
2016-01-17
@花知见 怎么今天才看到这回复 每天都在看还是漏了 不知道什么原因 之所以问这个是因为做面包很少用水量大的 怕粘不好操作 嗯 谢谢指点 什么时候做个水量大的面包🤔
2016-01-19
好棒！
2016-01-29
@程程小厨 嗨 谢谢 你做的面点所有都会让人感动
2016-01-29
亲爱的，惊到
2016-10-24