玫瑰豉油鸡

上周清理冰箱时没来得及处理两个全鸡腿，昨晚做了玫瑰豉油鸡，今天作为便当刚好...

我习惯用李锦记的豉油鸡汁+玫瑰露酒来烹制，只需按照说明加水稀释，毋须添加其他调料；若用蒸鱼豉油，水与酱油的比例约2∶1，再适当加点冰糖；做好的鸡留在汤汁里，隔顿取出斩件食用最佳。

2016-01-18