超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频

方子太好，忍不住继续来刷。四天做三个，这次加了蔓越莓。
这次选用的带壳大约65克的蛋，蛋糕体长到6.5～7厘米高。不会太爆，这个高度满意。之前用61克的蛋，高度是5厘米出头。
打蛋时一不留神有些打过了，看起来不及前两个质密。
这次提升到160度30分钟，侧面和底面终于出现了大家烤出来的焦黄色，但是顶部有些硬，导致手脱模时不敢用力按。后来脱到烟囱时着急了，没有按到家，悄悄地把粘在烟囱上的边沿撕下来补回去，看不出来、看不出来～～～

2016-01-18