麻婆豆腐

麻婆豆腐

跟着天天饮食的屈大师学做的，和这个菜谱的步骤差不多。屈大师说，好的麻婆豆腐要满足：麻、辣、烫、鲜、香、嫩、捆。捆就是指豆腐不碎，紧实。所以一，得用盐开水煮豆腐；二，将豆腐从盐开水中倒出的时候得快，不能哆哆嗦嗦；三，豆腐入锅中复煮的时候只能用晃锅和铲子推的方法，让豆腐分布均匀；四，豆腐出锅的时候得用铲子护着点豆腐。

小哥念了很久的麻婆豆腐终于给他做了，随手作了一句小诗，泥萌觉得如何ᶘ ᵒᴥᵒᶅ 是不是绝世好诗啊哈哈！（真不要脸。。）味道挺不错的，不过下次再做得做的更辣一点～
#晚餐•2016年1月28日##你做饭我洗碗#

2016-01-28