全麦胚芽果干软欧

第一次做欧包，发觉它最不同之处在于原料没有放鸡蛋，所以口感比较有嚼劲。没有找到小麦胚芽，用了奇亚籽代替，蔓越莓足足加了80克，还放了点葡萄干，其他完全按照配方用量。可能是果干事先用开水泡过，再按照配方加水，发觉水多了，于是二发倒扣发酵篮彻底悲剧了，只有边缘一点点痕迹，其他一滩烂泥，只好重新分割，整形，三发。180度17分钟颜色略深，意外获得大饼的口感。 #晚餐•2016年1月30日#

2016-01-30