晚餐•2016年2月3日

紅燒肉。
七年前一個上海妹子教會我做這道菜，之後每次做都會想起她。這就是食物和記憶的連結吧。
“慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”
当炒化的冰糖在白肉上一点点着色，小火咕噜咕噜慢炖敷上这晶莹剔透的光泽；当甜与咸、软与硬同时在舌尖上翻滚，感觉自己吃的不是菜，是艺术品啊！ #晚餐•2016年2月3日#

2016-02-03