Napoletana批萨

我用的是这个方子的面团，与Ken的天然酵种披萨面团比起来略干，还是喜欢天然酵种披萨面团。奶酪、罗勒、青橄榄、自制披萨酱。
披萨酱配方来自Food Wishes，有改动：
小火，锅内放2大勺橄榄油，放4条去头凤尾鱼干，炒碎，放4瓣蒜末炒香，放番茄罐头，捣碎，放黑胡椒、海盐少许、糖少许、小苏打一撮儿、干牛至少许，继续小火熬40分钟。成品特别香，比我买的各种牌子的披萨酱都好吃。所以，酱还得自己做。
#午餐•2016年2月7日##披萨、披萨#

2016-02-07