什锦素砂锅

今天的块都切得太大，香菇换成牛肝菌，鲜度一般。胡萝卜建议先纵向切一刀再横向切成，两厘米厚的半圆形小块儿。藕建议切成，两厘米乘一厘米左右的块儿。藕比胡萝卜更难熟。根茎类的蔬菜炖软之后，再放叶类的蔬菜，不然可能会炖的时间太长而发黄。有一点排骨类的东西炖起来会更鲜。满满一砂锅估计转圈儿撒盐要撒三圈以上。 #午餐•2016年2月13日#

2016-02-13