伯爵红茶马卡龙

#午餐•2016年2月14日#昨天下午烤的饼身，今天上午没有回潮透就切了看……等明天吃会比较好。蛋白霜这次打的很饱满，但是炉温我还是没有磨合好，又怕上色又怕空心，最后虽然两都没有明显，但是感觉内部组织不夠绵密不够厚，然后，夹馅真的要好好研究下，我就是把之前的意式奶油霜加百香果柠檬汁重新打发下再挤一小坨略带苦味的奶油焦糖酱当夹心了……是不是比较负敷衍(*≧ｍ≦*)

2016-02-14