东北溜肉段

1.煨肉15分钟（料酒，酱油，盐，嫩肉粉，味精，鸡蛋清）
2.先洒上干面粉抓匀，在倒入水淀粉抓匀。
3.油热，炸之。两次。
4.调汁（2茶匙醋，2茶匙糖，2茶匙盐，3茶匙海鲜酱油，1茶匙老抽，2茶匙淀粉，1茶匙料酒，蒜末葱末适量，最后加水搅拌 ）
5.把汁倒入锅中，汁略微沸腾，下炸过的肉段，炒匀。
6.把胡萝卜，辣椒倒入，翻炒两分钟。出锅。

ps:汁多的话，可大火收汁。 #午餐•2016年2月18日#

2016-02-18