晚餐•2016年2月23日

Restaurant: Ma' Plucker (London, UK)
Base: Freshly plucked salad
Sauce: Maple Chilli Glaze
Chicken: Crispy Coated, Butter Milk Dipped, Chicken Wings

没去成心心念的Chooks，饭点儿在Soho路过炸鸡店，就没犹豫的走进去。炸鸡并不特殊，只是每次吃总会看到Chipotle这个词。那索性今天就记住它。

Jalapeno Pepper是墨西哥辣椒。有红色和绿色两种，红色偏甜。因为口感清脆，常被用在沙拉或汉堡里，也会用于salsa酱。因为皮厚，也经常把籽掏出去，放cheese或肉馅，做成Jalapeno poppers。把红色的Jalapeno晒干以后就是Chipotle，辣度有所上升。就像我们做菜会放干辣椒一样，属于调味型选手。

最后请注意墨西哥式发音。J：相当于“H”，比如jalapeno，读作“哈”拉皮纽。Chipotle嘛，chi pot le就好。 #晚餐•2016年2月23日##走走走下馆子去#

2016-02-23