【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味

为了消耗家里的淡奶油，做了大中小三个吐司。天气冷了，发酵有些困难。中种改成常温发酵，后来等不及漫长的一发和二发，直接偷懒省掉一发，整形好放到吐司模里二发，结果二发也慢等不及要睡觉，干脆扔到冰箱里二发。一大早，刚好发到八成满，忐忑不安的放到烤箱，没想到成品还相当满意，柔软香甜！总的看来，整个过程我反着做了，中种常温，二发低温，创意啊！

2016-02-27