午餐•2016年3月5日

西班牙厚蛋烧。原料：5个鸡蛋、6片培根、一根尖椒、一个大土豆、二个小红尖椒，若干软奶酪及意大利调料。做法：土豆去皮切豆蒸半熟冷却，培根切片稍煎，尖椒切丁，鸡蛋加4小勺鸡精稍搅拌均匀，把除奶酪和红尖椒外材料倒入鸡蛋液中拌均，平底锅热锅倒入油，用手感油温将蛋液倒入平底锅，将红尘椒切圈洒入铺面，再将软奶酪随意点缀在蛋液层上面（若用做披萨用奶酪更好），转中小火盖锅盖，慢慢小火煎，煎烘时间5～10分钟不定，需要时转动锅子均勻受热。蛋液不用完全煎干，湿润一点口感更佳。 #午餐•2016年3月5日#

2016-03-05