绿色心情;-)
做过
北海道牛奶吐司(100%冷藏中种法)
#早餐•2016年3月8日#很喜欢的方子!
做成圆包包还是得再学习,记录下备忘:
180度,下层,放烤网,25分钟
中种发的不是很好,二发烤箱40分钟
做成六合包(每个面团50-60)感觉不够熟,可以调高到185-190试试
做成汉堡胚(50克)熟了
打1小时面,下次试试50分钟。
2016-03-08