晚餐•2016年3月10日

豉椒蒸排骨
泡：排骨让超市能剁多小剁多小，清水多次反复泡出血水，直至排骨肉发白。
腌：加生抽、料酒、糖、淀粉把排骨腌一小时以上
炒：蒜蓉、豆豉、姜蓉、红绿尖椒放少许油略炒出香味
蒸：芋头或红薯切小块铺在碟底，把炒好的作料拌到排骨上，大火开水上屉蒸20-30分钟
肉质香嫩，蒸出的肉汤拌饭一流 #晚餐•2016年3月10日#

2016-03-10