【Ken Forkish】纯天然酵种三麦基础包

欧包No.14 顺道把组织也一起晒了吧～图一凹造型图二才是正经晒～哈～发酵时间久感觉面筋的口感更好了～现在的室温其实也很高啊，24，25度的样子，又不想缩短发酵时间，只好控制一下面团温度。每次我切完包对着在那儿花痴就要被笑说是做包做傻了，其实不是，我在钻研学术呢～做梦都在想要进步～
#晚餐•2016年3月11日##瓜的欧包练习室#

2016-03-10