甜甜圈 Donut

虽属油炸食品，却感觉不到油腻。早就买了甜甜圈模，还有彩色糖珠，今天总算派上用场了。第一次做甜甜圈，按照配方牛奶放了80毫升，含水量略高了。关于油温，从头至尾，老老实实用温度计时刻观察调控，始终掌握在170度左右。稍稍金黄即可翻面，宁可不及，不要过之。沾料用的雀巢炼乳，再撒巧克力屑，不用融化巧克力，省事很多。口感上，感觉还是沾糖粉的最合我意。 #早餐•2016年3月13日#

2016-03-13