2016年03月14日

用了72%的dark chocolate，味道有点微苦，我觉得可以把可可的含量减少或者在打发奶油的时候加一点糖。不过本来就偏爱黑巧克力的我觉得味道还是不错的！ 奶油打发得有点过头了，导致口感不够顺滑，建议用手打发，电动打蛋器强度大容易过度打发。因为有放gelatine所以不用担心慕斯不会凝固。水平有待提高！ #午餐•2016年3月13日##巧克力##蛋糕#

2016-03-14