巧用剩饭做香脆锅巴

剩饭加了蛋液五香粉胡椒粉葱末，用锅入油煎的，味道还行，必须要够薄才酥脆，厚了不容易煎透，里面还会是软的。求问为什么就是不成型，煎好一面一翻动就散了，好多碎饭，很耗时间，煎这么一盘用了两小时，肚子都饿扁了 #晚餐•2016年3月20日#

2016-03-20