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咖啡奶油吐司~冷藏发酵

#晚餐•2016年3月26日#
#收了吐司这个小妖精#
我跟咖啡有孽缘啊T^T
两次了,连续两次了,只要里面有咖啡我就缩腰!
得了﹋说说这次的新发现吧
如果你想玩大水量吐司,又不想粘手的话。
那么请用冰水!冰奶!冰到沙沙的状态。
直接揉面!接着一发用冷藏发酵法。到两倍大的时候拿出来不用回温,直接分割,松弛,整形。只要面温不高,就不会粘!!!

2016-03-26

鬼锦

好棒解说 (^o^)

2016-03-26