2016年03月27日

淘宝买的无铅皮蛋粉，价格便宜，操作也方便，买来粉，用浓茶叶水拌匀，稍微稀点，把新鲜的鹌鹑蛋每个裹一下粉浆，放入尼龙袋里，封好口。（宁波最近温度八到十四℃）放进旧衣服或者旧被子里闷四天（放好就不要去动它），第五天拿出来打开尼龙袋口，阴凉的地方放一到二天，粉会干。六天的等待是值得的，美味皮蛋就好啦。鸡蛋鸭蛋的话需要十八至二十五天，具体看天气温度来定的。

2016-03-27