芋泥

烘焙117: 自制香甜芋泥！做过芋泥的人很多很多，成功的也很多很多。询问了不少人，看过下厨房不少菜谱，最后确定用了加泽姨姨的配方。虽然麻烦点，但味道确实杠杠的。芋头煮熟，用啤酒樽来回碾压五六次到无细颗粒（这一步确实麻烦，但这样做出来的芋泥比较细腻），接着不粘鼎里用猪朥热葱（热后葱夹掉），之后把碾细的芋泥加糖进行翻炒。翻炒到服服帖帖成一团，稠度差不多就成功了！这样的芋泥确实是独具一格--每个人做出来的成品都独有自己风格；这样的芋泥确实独具匠心--来回碾压至无颗粒确实需要耐心和爱心！ #早餐•2016年3月28日#

2016-03-28