酱烧黄花鱼

有好厨的朋友分享过一个心得，烧鱼时翻面容易弄破鱼皮很难看，其实可以不翻，只要烧时一直用勺将滚沸的汤汁浇在鱼身上，这样大约烧20分钟即可，另外鱼头部位的皮最好撕掉，黄鱼就不会腥了。

2016-04-04