巧克力慕斯

材料用的是这个配方，但糖减了一半，我做了八寸白黑巧克力各一层，同事吃了说还是有点甜，糖可以再减，我看了很多菜谱，做黑巧克力那层失败，继续努力，总结我的经验，做法我没跟着做。
1、牛奶50克 糖20克 蛋黄1个 小火煮稠，
2、黑巧克力100克隔水加热融化跟1步骤混合。
3、奶淡油250克打发6成，一有纹路就OK了（淡奶油要比吉利丁融化前提前弄好，不然吉利丁会结块）
4、吉利丁片2片剪小片放入碗里加冰水，没冰水放入冰箱冷藏泡软（在准备工作之前先弄这一步），隔水加热融化加入2步骤，搅均赶紧倒淡奶油翻拌，倒入模具放入冰箱冷藏过夜就完成了。加一些水果装饰，吃着不腻。仅供于参考！
#晚餐•2016年4月11日#

2016-04-11