草莓慕斯

做了方的。草莓酱用了200，我觉得相应的淡奶油量要少一点，要不口感会像普通奶油比较绵软。还有用草莓酱的话，打发淡奶油里面的糖要减或者干脆不放，我减半了成品还是很甜的。确实奶味比较重哈，有点腻，下次试试放直接打碎新鲜草莓的清爽版。镜面我是用草莓冻干粉加水化开加的吉利丁。

2016-04-13