凤梨酥

很好的方子，稍加改动：菠萝馅：去皮菠萝900克，冰糖50克，麦芽糖50克。面皮：黄油90克，糖30克，蛋黄（小）3个，奶粉20克，盐1克，低粉150克。140℃烤10分钟，150℃烤10分钟，底面颜色很深，不知为何表面有裂纹，味道相当好，下次试着减少黄油量，会更健康。

2016-04-21