糯米餐包----蚕丝一般的面包组织

『据说这是一个软妹子』

必须吐槽！为什么下厨房的网页版一个作品只能看到一张图片啊！明明有传多张！产品经理和技术GG是怎么考虑的？？？

正文在此：
其实做之前没看清方子，单纯的被“蚕丝一般的组织”这个描述吸引了。面粉过秤的时候才发现居然是先要做一团用来发酵的种面（不懂这种发酵叫什么...）原本以为不需要太久就能烤好，结果一直到凌晨一点钟才出炉...我简直就是个超级大慢手！ #早餐•2016年4月27日##烘焙手帐# #烘焙小白的初尝试#

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♫ 优点：比之前的面包成功一些，颜色不错。

◆ 问题：不知道是不是我用的面粉和糯米粉特别的吸水，按着方子里的水量去揉的种面很干。而且不清楚这一团先发酵的面要不要揉出筋？？？看着方子里没写，我就直接搓成团一发去了。但一发一直是我的痛！！！不知道怎么的，就是发不起来，好窝火。。。想尽各种办法发了将近2个小时依然没有动静之后，时间已经不早了，于是放弃一发。开始混合余下的材料，结果依然奇干无比。连团都结不了。于是只能边揉边加水。估摸着到最后可能比方子多了30克水还不止。。。但是此时已经没时间供我继续揉到完全阶段。好在最后的三发效果还不错，终于在12点半之前正式开烤。第二天还要早起，没有完全晾干就装袋了，其中两个用纸巾包起来密封的。早上起来意外发现，装在保鲜袋里的表皮都软掉，用纸巾卷起来的2个还是硬邦邦的～储藏面包也是大学问啊！

2016-04-27