【终极烹饪课程】烤羊排配炸面包丁

很负责任的告诉大家，这道菜非常非常好吃！
羊排的煎制比起牛排来，要简单得多，首先，羊排多煎一会少煎一会，火大一些小一些，口感上都不会出现太大的偏差，不像牛排，一个不小心就变柴了。而且这个部位的羊排几乎没有膻味，加上之前用黑胡椒腌制过，美味无比。
面包切成丁后，吸收了牛奶在里面，通过油炸，表皮变成酥脆，而内里吸收了牛奶的面包，还是那么香软，而且炸过以后，变成了一颗一颗的小球，搭配酱汁吃起来不仅有牛奶的香味，还有酱汁里的蒜香和芥末、酸豆、红酒醋以及鱼肉带来的复合型的味道。

2016-04-27