《Tinrry下午茶》教你做蓝莓益力多慕斯

实战心得分享：奶酪一定要放室温充分软化，酸奶我用的是蒙牛的，感觉太稀，如果有可能自制酸奶最好，没有也要找浓稠型的，我本来奶酪打的挺顺滑，一加酸奶进去就变稀了，后来再加益力多那更是稀，关于稀我的补救措施是加了鱼胶片后放冰箱冷藏到合适的粘稠度，再和打发的淡奶油混合，另外我这里天气炎热，用的雀巢淡奶油难打发，我从冷藏室拿出来室温打了好一会都没反应，后来放0度层冷冻了一会，千万别冻硬了，最后外加一盆冰水垫底，才将淡奶油打发，做好后最好冷藏一晚再食用，切的每一刀最好能用热水清洗擦拭干净，那样切面会好看些，最后奉上我的首作，不足之处还希望大家多指教，方子还是很不错的，我一边拍一边就把它吃完了，😄 #晚餐•2016年5月8日##下午茶##冻芝士蛋糕#

2016-05-08