huhuhuhulu
做过
法式草莓蛋糕
宝贝9岁生日蛋糕，也是我做的第一个蛋糕，三天。她每年生日刚好是最好的草莓季节。用的是法国蓝带的《法式糕点基础》里的法式草莓蛋糕fraisier。美味、制作中才知道热量奇高，想想五年前了，还记得的是我10吋的方蛋糕，填馅用了500g黄油和一公斤牛奶啊……
找到图片在这里留个纪念吧…… #午餐•2016年5月8日##蛋糕们#
2016-05-08
面层用的是覆盆子打碎和果胶做的抹面，可以稍微抵消厚腻的英式蛋黄酱……
2016-05-08
你这个蛋糕是用500g的黄油吗 我也在看蓝带的书 八寸的正方形模具用了450g的黄油 我惊呆了 腻吗
2016-11-16
@多肉小手怪 不腻，应该说。法国的糕点就像中国这个泱泱帝国一样，丰富、复合，博大精深，食材的口感组合起来层次和滋味都很令人惊叹👍
2016-11-16
@huhuhuhulu 谢谢妹纸 那你也是用八寸方形模具 用了这么多黄油咯？
2016-11-17
@huhuhuhulu 你也是用的蓝带糕点专用的方子嘛？
2016-11-17
因为我也要做给家人吃而且是蓝盆友家 所以有点紧张呢 我看的是卡仕达加糖水黄油 你的方子里有加意式蛋白霜吗 我们的好像不一样 而且我的八寸就需要500g的黄油了
2016-11-17