咸香戚风经典——黄金葱香肉松戚风

#午餐•2016年5月29日#数据记录
1.4个鸡蛋，平均每个60克
2.牛奶没用，换成60克清水
3.葱减半了，放了5克，盐3克，糖35克
4.其他材料按照配方
5.蛋白打发到中性过一点，具体见图三
6.烘烤温度卡士烤箱 170度 最底层 网架 50分钟
总结，模具是18CM所以正好满模具，没有大爆头！口感挺不错，就是有点小油，中空模具脱模有点小硬伤！！

2016-05-29