无糖无油黑麦核桃软欧

第三次做。这次的过程复杂得我都无法说出口……简而言之一句话，那就是：我忘了它！老面烫面冷冻里拿出来解冻，结果忘记了，在冰箱里多放了一天。和好面一发在面包机里用发酵功能发得蛮好，最后我用温度计一量面团温度，天了噜，36度！当然发的好了！那是二发需要的温度好不好？！不管怎样一发结束拿出来滚圆松弛30分钟……结果又被我忘记在案板上了！！！3个小时啊啊啊啊……直接变成二发了好不好！我冲进厨房看到这两个圆滚滚的家伙欲哭无泪！它们是无辜的啊！那么好吧，我们直接进烤箱了……我竟然能在这样的关键时刻想起了我忘了放盐！！！呵呵呵呵呵，结果就是如图了。发酵过头了，没有酸味但是面包没有嚼劲，很松散的感觉。不知道明天回温之后吃如何。到时来追加纪录。割包慢慢有点心得，还是要多练习。 #晚餐•2016年5月31日#

2016-05-31