Q版-食尚家族

#午餐•2016年6月3日##第五季：鱼系列#做道家乡菜交作业。鱼头喜欢用盐，姜汁，少许白酒，现磨胡椒腌一下，我加入野山椒，个人感觉味道比单独配剁椒要好，别的没啥特别的。鱼头很嫩，很鲜，某人说嫩的得像水豆腐。买了一个，结果家里除了脸盆，实在没有盛器能装铺开的一整个鱼头，所以只弄了一边。。去餐馆吃这道菜，一般服务生会同时端上一盘八九分熟的无汤面条，方便客人用鱼汤泡着吃。

2016-06-03