Q版-食尚家族

#午餐•2016年6月6日##五行缺腥一生追##第五季：鱼系列##白山黑水总关情#
继续吃鱼，来一个我大东北传统菜萝卜干酱炖鱼，看到雨露妹妹做的，一下想起这个古早味道，赶紧解冻鲅鱼，泡萝卜干，这个用新鲜萝卜或者泡好的黄豆也非常搭哦😊
其实我是来秀恩爱的，这可是从武夷山飞跃千山万水而来的爱心萝卜干哦，好珍贵😍😍😍
冷冻鲅鱼，又未经过油煎或炸，必须下猛料去腥，所以用了北方的黄豆酱和广西的酸辣味儿老友酱同烧，和腥味中和后，一点儿都不辣哈😘
为了更好的去腥增香，用了一块肥腊肉焅出油脂，下葱段、干辣椒、蒜瓣、姜块、八角、水发香菇，煸炒出香味儿，再下黄豆酱和老友酱，把鱼块码入、淋高度白酒、烹香醋，放入热水大火煮开几分钟，转中小火煨烧，最后收汁。
有🐠天长地久😂😂😂

2016-06-05