黑森林裸蛋糕

个人认为此蛋糕体适合做坯子，而气疯蛋糕太松软，做出的蛋糕成品不挺。
按照po主的配方，蛋糕糊整个倒进6寸烤出来是不满模的，而且因为没有蛋白组织不会太长高，切片可能只能切2片，所以应该按照po主说得分别烤3片出来。
这个方子和磅蛋糕很类似，蛋糖油粉比例基本相等。因为对磅蛋糕比较有经验，所以我把黄油减掉15g，糖减掉20g。不影响成型。其实美国的分层蛋糕一般都是用这种蛋糕体，而不是气疯。
谨供后面的橱友参考～ #晚餐•2016年6月5日#

2016-06-05