烤香嫩排骨

烤香嫩排骨，适合年龄群广：排骨洗净，先干料腌制【(红糖，盐，八角，喜欢吃辣的可以放适量的干辣椒），月叶桂，花椒粉或黑胡椒粉等也可依自己喜好和八角调放，不建议多,多而杂，我一般只放前三，孩子不吃辣】，置冰箱冷藏至少三小时以上，我是头天晚上腌至第二天了，再取出放湿料 (生抽，老抽，米酒，蒜末，蜂蜜，白醋，清水），用锡纸将烤盘囗封好，将烤箱预热到375F(190C)，烤两至两个半小时（依各自烤箱大小及烤箱功率不同而不同），如果喜欢吃表皮脆点的，排骨烤好后，取出打开锡箔纸，开到Broil以自己喜欢再烤个十几二十分钟，期间可将排骨下面的汤汁用勺子浇在排骨上，这样味道色彩将会更加浓郁香酥，外焦里嫩 #晚餐•2016年6月8日#

2016-06-08