爆炒肥肠

男朋友很喜欢，改良了一下：
1、炒前先炸一下肥肠，表皮焦脆一点更好吃；
2、下花椒、姜葱蒜、干辣椒炒香时，也放豆豉碎，更香；
3、酱汁是生抽、蚝油2:1，一丁点糖，加少许水，下青红椒后倒入，大火收汁，这样青红椒软，肥肠里面也会藏好些酱汁很好吃。

2016-06-10