抹茶戚风蛋糕

缩得很厉害，是烤到满模了，但是一拿出来就开始缩，心急没放桌子上震出热气就直接倒扣去弄牛轧糖了。结果等蛋糕冷了的时候就缩得只有原蛋糊那么高了，我是用我家烤箱150度烤了30分钟，是不是还要烤久一点?我做的是加了2克巧克力粉，知道自己做的蛋糕可能会塌所以原方13+33=46的糖，我用了40糖，低粉用了33g。总结了一下，下次要烤够50分钟，烤完出来震一下再倒扣!!至于为什么开裂，这个有待探究

2016-06-14