晚餐•2016年6月22日

#晚餐•2016年6月22日##欧包理论#技术不够装备凑，换刀就是不一样，最薄的一次欧包。

切过硬欧的都有这个痛吧，切表面的时候锯不动，一使劲又把里面柔软的面包芯儿都压塌了。

今天我还习惯性地使劲一切，结果刀像热刀切黄油一样"哗"切到底了，对柔软的内芯儿毫无碾压，不会有面包渣粘在刀上，切面平滑，没有逼死强迫症的波浪印。
准确性高，指哪儿切哪儿，如果是以前，这种薄度根本下不去刀。
后面那片是平时的厚度。

2016-06-22