腐竹小排汤

通常小排汤炖1个小时差不多，时间安排上，前半个小时以析出主料中的蛋白质为主，后半个小时以辅料吸收汤中精华为主；这样做出来腐竹多汁、木耳软糯，汤汁更鲜美...

2016-06-28