红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门

我也是沿海城市，我觉得黄花没必要油煎，一是容易碎，二是鱼皮没有嫩嫩的感觉了！先是油花椒，八角，葱姜蒜，爆炒，加味极鲜，加糖，加水直接滑入黄花鱼！大火炖开，转小火5分钟加收汁，OK了！肉质细滑软嫩！黄花鱼还是中小的感觉肉嫩的多！吃不完可以放冰箱里吃鱼冻，又是另外一番风味啦…… #晚餐•2016年7月2日#

2016-07-02