晚餐•2016年7月3日

戚风蛋糕：
1. 要切拌+上下翻搅
2. 分三次加糖试试看，打到硬性发泡，不要怕打发过度
3. 先用低温烘烤（130～140）涨成圆形后换到高温（170）
4. 用手轻拍有弹性就是烤熟了
5. 倒扣在网上，留出空间给水蒸气

#晚餐•2016年7月3日#

2016-07-03