BEEF PHALL印度辣味牛肉咖喱

碗底有垫一层米饭 然后沙拉蔬菜、希腊酸奶、和辣咖喱牛肉

好吧 作弊用了现成的masala咖喱酱=_= 牛肉要先过油 洋葱炒到透明以后放胡萝卜和土豆，一直炒到土豆差不多熟透以后 放咖喱酱、牛肉、椰奶、蜂蜜、姜黄粉、五香粉、水加到没过食材 小火一直咕嘟咕嘟的炖到牛肉软烂 这时候就能体现出土豆提前炒熟的优越性了～ 不会变成糊糊哟、会是软软的但是成型的土豆～

煮好以后入口前要混合一点希腊酸奶是最近好酒友印度小哥的建议、说这才是印度咖喱的秘密 之前在【主厨的餐桌】上也有看到、亚洲第一餐厅的印度主厨说【酸奶才是印度料理的灵魂】

#晚餐•2016年7月13日#

2016-07-13