毛豆炒鸡丁

我做的毛豆鸡丁，先把鸡胸脯肉切成鸡丁，用料酒，少量淀粉，少量酱油，白胡椒，腌制约十分钟，锅中加少量油，将鸡丁爆炒八成熟，起锅备用。将半根胡萝卜切成丁，和毛豆一起入锅翻炒。将鸡丁重新入锅，与毛豆，胡萝卜一起翻炒。加少许水，稍煮，加少许盐，起锅。毛豆鸡丁就完工了。有胡萝卜丁点缀，菜色更丰富。

2016-07-18