PH大师的马卡龙

第一次马卡龙实验，真心外面的马卡龙不能多吃，要想试验成功不空心有裙边的厚壳，杏仁粉和糖粉的比例要达到吓人的1:1.5，知道了这个过程你还下的了口吗？大幅减糖，虽然被告知了必然失败，还是豁出去了试着减量一大半糖粉，成都天气太潮湿，很不适合马卡龙烤前出软壳，几乎还成壳就进了烤箱，很意外没有空心，但当然没有裙边，可是为了健康一点，没有裙边又怎么样呢？最重要的是味道真的很不错！相当不错 个人感觉不比外面的难吃，细腻丰富软儒，不甜不腻，下次可以试着把壳的糊糊挤得厚一点，馅儿就是蛋黄奶油奶酪和淡奶油！自己只吃了大半个，其他全部拿给亲戚朋友“毒害”他们！不是为了下周有个聚会要带点好看的小点心去，个人是不会自己做这么不健康的东西来吃的！哈哈哈 #午餐•2016年7月19日#

2016-07-19